La ricetta originale dell'Ayran si perde nella notte dei tempi: l'usanza di salare lo yogurt è antichissima e si attribuisce all'intenzione di conservare il prezioso alimento il più a lungo possibile. L'Ayran non è un'esclusiva turca, ma si beve praticamente in tutto il Medio Oriente, nonché in alcune zone dei Balcani e più in generale nel mondo musulmano.
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Ayran, yogurt: ricetta originale
La ricetta originale dell'Ayran si perde nella notte dei tempi: l'usanza di salare lo yogurt è antichissima e si attribuisce all'intenzione di conservare il prezioso alimento il più a lungo possibile. L'Ayran non è un'esclusiva turca, ma si beve praticamente in tutto il Medio Oriente, nonché in alcune zone dei Balcani e più in generale nel mondo musulmano. 
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