Come leggere i fondi del caffè turco: tutte le tecniche

Come leggere i fondi del caffé turco e predire il futuro con questa antichissima tecnica divinatoria? In questo articolo vedremo come riconoscere e interpretare i segnali del caffè macinato fine che si trova in Turchia, da preparare nel pentolino (cezve) e non nella moka. 

Come si vive a Trabzon (Trebisonda)

Si può perdere la trebisonda in Turchia, tra i fumi di qualche "çay evi", o per gli occhi di qualche bella ragazza, ma la si può anche ritrovare, con la T maiuscola: Trabzon, al secolo Trebisonda, il più importante porto del Mar Nero sotto l'Impero Romano, tanto che veniva usata come punto di riferimento, e perderne la posizione equivaleva appunto a smarrirsi, "a perdere la trebisonda".

Come si prepara il caffé turco: ricetta originale

Dimenticatevi l'espresso italiano a Istanbul: dovrete far pace col caffé turco. In Turchia questa bevanda segue una tradizione completamente diversa dalla nostra e si prepara senza la moka.

Al suo posto si utilizza il cezve, la "caffettiera" tradizionale di ottone dal manico allungato che vi mostriamo nella foto qui in basso.

Come si prepara il té turco

Il té turco per i turchi è come il caffé per gli italiani: un rito, un momento di relax, un sapore antico e familiare. Come si prepara il té turco? Con l'attrezzatura giusta. Chi è stato in Turchia lo sa bene: la teiera turca (demlik) , il té (quello vero!) dalle foglie scure e il servizio da té tradizionale, con i bicchierini  a forma di tulipano che vedete in foto.